Муссовый торт - Яблоко в карамели

Муссовый торт Яблоко в карамели - Карамельный мусс, яблочное конфи с корицей и основы миндальный бисквит

Состав:
белый шоколад, сливки, мука, яблоки, ванилин, корица, желатин, сахар, яйца, молоко, крахмал, лайм или лимон, миндальная мука, сливочное масло.

Украшение - шоколадные шакрики, бисквитный мох, мастика.

Вес от 1500 г.

Диаметр - 25 см, высота - 6 см.